PREMIAN A CONCURSANTES DE ‘COCINA DE BARRIO’

 23 platillos de 19 participantes  Actividad parte del Festival de la Ciudad
Irapuato, Gto. 12 de febrero del 2024.- Para rescatar las recetas gastronómicas
de las generaciones pasadas de Irapuato, el Gobierno Municipal en coordinación
con el Instituto Estatal de Cultura de Guanajuato, realizaron el primer concurso
‘Cocina de Barrio’, en el cual participaron 23 platillos y bebidas de 19
concursantes.
Gloria Cano de la Fuente, directora del Instituto Municipal de Cultura, Arte y
Recreación de Irapuato (IMCAR) agradeció la gran respuesta de las y los
participantes, pues es de resaltar el gran interés de las y los jóvenes para seguir
con estas recetas tradicionales de sus familias, residentes de los diversos barrios
de Irapuato.
“En coordinación con el Instituto Estatal de Cultura, que fomenta mucho este tema
de investigación de cocina tradicional, nuestro objetivo es empezar a documentar
qué es lo que distingue gastronómicamente, en un tema de tradiciones, a los
diferentes barrios de Irapuato, entonces es un primer paso”, compartió.
Leslei Malleley Laguna Valdez, participante del Barrio de la Salud y una de las
ganadoras del concurso, destacó que estas actividades se realicen en Irapuato,
pues de esta forma se rescatan las recetas gastronómicas familiares; en su caso,
cocinó un caldo de espinazo, el cual se ha preparado en su familia materna desde
su tatarabuela.
“Me parece increíble la iniciativa, la verdad es que conocer las tradiciones del
barrio, conocer el corazón de Irapuato me parece esencial y, sobre todo, ahora en
este festejo que es importante para todos los irapuatenses”, concluyó.
Esta es la primera edición del concurso gastronómico ‘Cocina de Barrio’, como
parte de las actividades del Festival de la Ciudad, para conmemorar los 477 años
de la fundación de Irapuato.